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Tomates |
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1. LA PLANTATION |
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Nos plants de tomates sont
fournis par des ppiniristes.
Les plantations sont
ralises partir de fvrier, sous serre dans de la fibre de coco dispose
dans des gouttires. Les serres en plastique
double parois permettent de :
á Protger les tomates contre les variations
climatiques, pour rduire les traitements phytosanitaires. á Obtenir une qualit et une quantit de tomates
rgulires toute la saison, quelle que soit la mto, pour assurer les
commandes. á Pratiquer une agriculture raisonne par
lĠintermdiaire des auxiliaires de cultures (macrolophus predateur des
mouches blanches, des araignes, des tuttas, des puceronsÉ) á Recycler lĠeau utilise pour lĠirrigation et limiter au maximum les rejets dĠengrais
et dĠeau de culture dans la nappe phratique.
L'irrigation des parcelles
et la fertilisation LĠeau dĠirrigation provient
d'un forage dans la nappe phratique. Cette eau est analyse chaque dbut
de campagne. Chaque rang de tomates est irrigu prcisment par goutte
goutte. La fertilisation est raisonne.
La taille et la
pollinisation Les plants de tomates sont
taills : les bourgeons sont supprims quand ils atteignent 5 8 cm de long.
La protection phytosanitaire
Des auxiliaires de culture (insectes prdateurs naturels des insectes
nuisibles) sont introduits dans les serres pour lutter contre les insectes
nuisibles et limiter les
traitements. Les quelques traitements
phytosanitaires sont raisonns : utilisation de produits homologus,
observation et pigeage des insectes, respect des seuils d'intervention et
des restrictions d'emploi ...
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2. LE DEVELOPPEMENT |
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Les tomates se dveloppent de mars jusqu' la rcolte. Pendant la croissance des fruits, lĠentretient de la plante continue.
Il faut couper rgulirement les feuilles sous les bouquets afin de faire
grossir les fruits, il faut couper les fleurs afin de nĠavoir que 5 ou 6
fruits sur un bouquet de tomates grappes, il faut continuer dĠenrouler les
plantes autour dĠun fil afin dĠviter quĠelles ne se cassentÉ Tous les paramtres de la serre sont grs par ordinateur afin
dĠoffrir aux plantes les conditions idales leur dveloppement. De plus, le chef de culture porte une attention toute particulire
la dtection de la moindre maladie qui pourrait ravager la culture en trs
peu de temps.
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3. LA RECOLTE |
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La rcolte a lieu de juillet
octobre. La rcolte dbute lorsque :
Les
cueilleurs sont forms pour reconnatre visuellement les stades de maturit
des fruits. La rcolte doit permettre de
proposer nos clients des tomates conformes aux rgles communautaires de
commercialisation et ayant une bonne coloration. Au cours de la rcolte, les caisses
contenant les tomates sont rassembles sur des palettes et sont achemines
rapidement vers la chambre froide de la station (entre 12 et 14_C). Chaque palette de tomates rcoltes
est identifie avec une fiche comportant :
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4. LE CONDITIONNEMENT |
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Le conditionnement sĠeffectue en station climatise. Les tomates sont tries par calibre
et par couleur lĠaide dĠun calibreuse lectronique permettant dĠallier
efficacit et prcision. Toutes les tomates sont contrles
avant expdition. Il sĠagit de vrifier que les
spcifications rglementaires de commercialisation, ainsi que les exigences
spcifiques de chaque client, sont respectes. Chaque colis est identifi avec une
tiquette prcisant : á La varit á La catgorie á Le calibre á La date dĠexpdition á Le numro de la parcelle de production |
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5. LES VARIETES CULTIVEES |
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Nous cultivons 4 types de tomates : á
Tomate cerise á
Tomate ronde á
Tomate grappe á
Tomate cÏur de bÏuf
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