FRAISES  

1.LA PLANTATION

 

 

Les fraises sont plantŽes sous tunnel dans de la fibre de coco dans laquelle sont disposŽs de petits goutteurs qui distribueront ˆ la plante la solution nutritive dont elle a besoin pour sa croissance.

                   

Nos variŽtŽs de fraises sont rŽfŽrencŽes par Fraises de France.

Elles sont adaptŽes ˆ notre climat et prŽsentent des qualitŽs gustatives, de prŽsentation,  de conservation et de rendements remarquables.

 

Nos plants de fraisiers sont fournis par des pŽpiniŽristes.  Une traabilitŽ complte est rŽalisŽe et leur bon Žtat sanitaire est garanti par leur passeport phytosanitaire et leur certification SOC.

              

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1.LÕIRRIGATION DES PLANTS ET LA FERTILISATION

 

LÕirrigation et la fertilisation sont adaptŽes aux besoins des fraisiers. Elles sont raisonnŽes gr‰ce ˆ un suivi de lÕŽtat hydrique et nutritif des bacs.  Un systme de recyclage est mis en place afin de rŽcupŽrer lÕeau de drainage et de la rŽinjecter dans le systme. Il nÕy a ainsi aucune eau ni aucun engrais rejetŽ dans les sols, dans les nappes phrŽatiques. Ceci sÕinscrit dans un dŽsir dÕagriculture raisonnŽe.

 

LÕeau utilisŽe est puisŽe dans la nappe et est analysŽe ˆ chaque dŽbut de campagne.

 

 

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2.LA FLORAISON ET LA FORMATION DES FRUITS

 

Les fraisiers se mettent en fleurs en mars et avril. La pollinisation des fleurs est assurŽe par les abeilles venues des diffŽrentes ruches disposŽes au prŽalable dans les abris. Il est important que la fŽcondation soit homogne pour garantir un bon rendement et des fraises de qualitŽ.

 

Des auxilliaires de cultures sont introduits dans les abris pour lutter contre les insectes nuisibles et limiter les traitements, toujours dans un souci de respect de lÕenvironnement et du consommateur.

 

Les quelques traitements phytosanitaires apportŽs sont raisonnŽs :

á      Utilisation de produits homologuŽs

á      Observation et piŽgeage des insectes

á      Respect des seuils dÕintervention et des restrictions dÕemploiÉ

 

Chaque traitement rŽalisŽ est enregistrŽ sur une fiche contenant la date dÕapplication, la parcelle traitŽe, la maladie ou le ravageur concernŽ, la produit et la quantitŽ utilisŽe.

 

 

Aprs la fŽcondation des fleurs, les premires petites fraises vertes se forment. Elles mettent quelques semaines ˆ grossir.

DŽbut avril, la couleur des fraises tourne au rouge. Elles seront rŽcoltŽes dÕavril ˆ octobre.

 

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3.LES VARIETES CULTIVEES

Les espces cultivŽes sont :

 

á      DARSELECT :

 

Cette variŽtŽ de fraises non remontante est idŽale pour la dŽgustation. Le fruit est long et conique, ferme et savoureux. Elle est riche en vitamine A, B, C, E, K ainsi quÕen sels minŽraux. Le taux de sucre est excellent. On peut donc se permettre de la dŽguster fraichement cueilli, avec ou sans sucre selon les gožts de chacun.

 

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á      MARA DES BOIS :

 

Ces fraises sont trs parfumŽes et ont un petit gožt de fraises des bois. CÕest une espce trs productive, remontante, qui donne des fraises ˆ partir du mois de mai.

Elle sera parfaite pour rŽaliser de dŽlicieux desserts.

 

 

á      CHARLOTTE :                                               

 

La variŽtŽ Charlotte offre des fraises trs sucrŽes, avec un petit gožt musquŽ. On pourra la trouver de mai ˆ octobre.

 

 

á      DONNA 

 

á      ELSINOR

 

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4.LE CONDITIONNEMENT ET LÕEXPEDITION

 

Le conditionnement des fraises sÕeffectue dans une station climatisŽe.

Un contr™le visuel est rŽalisŽ, afin de vŽrifier que les exigences spŽcifiques de chaque client soient respectŽes : le calibre, lÕhomogŽnŽitŽ de coloration, le bon remplissage des barquettesÉ

 

Chaque barquette est pesŽe. Lorsque le poids nÕest pas suffisant, les barquettes sont complŽtŽes.

Nous rŽalisons Žgalement un contr™le du taux de sucre des fruits afin de garantir ˆ nos clients une bonne qualitŽ gustative.

 

Les fraises sont expŽdiŽes au plus tard le lendemain de la cueillette.

La date de rŽcolte est mentionnŽe sur chaque palette.

 

Chaque barquette est identifiŽe avec :

á      Un code correspondant ˆ la parcelle de production, la date dÕexpŽdition, la variŽtŽ.

á      A partir dÕune barquette de fraises, on peut remonter ˆ ses conditions de production prŽcises.

 

Aprs conditionnement, les palettes sont remises au rŽfrigŽrateur jusquÕau transport qui sÕeffectue en chambre frigorifique pour assurer la qualitŽ sanitaire des produits.

 

 

 

 

 

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